Сырный наполеон

сырный наполеон

— Слоеное тесто 225г

Для начинки:

— Сыр (стильтон, бри, рокфор)с голубыми прожилками 225г
— Твердый сыр с пикантным вкусом 100г
— Сливочное масло 75г
— Молока 1-2 столовых ложки — Сливок густых 3 столовых ложки
— Перец кайенский
— Горчичный порошок
— Соли

  1. Раскатать в пласт слоеное тесто 35х25 см. Проткнуть вилочкой по всей поверхности и запекать в духовке примерно 10-15 минут, предварительно ее подогрев. Слегка охладить и потом разрезать вдоль, на три одинаковые полосочки; раскрошить обрезки.
  2. Снять с сыра корочку, разотрите его на терке, смешать с маслом, добавьте немножко слегка взбитых сливок. Влить молока, добавить тертого твердого сыра, перец кайенский и горчичку. Для смягчения добавить еще немножко сливок.
  3. Разложить смесь сыра на первой полоске теста, а наверх положить второй, накрошить на неё тертый сыр с приправками и положить последнюю третью полоску теста. Перед тем как намазать оставшейся смесью голубого сыра, слегка надавить на неё. Сверху нанести рисунок ножом и украсить раскрошенным тестом по краям.

На 6 порций. Время приготовления 45 минут.

Сырный наполеон готов! Всем приятного аппетита!

Спасибо за интерес, проявленный к моим публикациям и комментарии к ним!

Буду рад, если понажимаете по кнопкам социальных сетей:


Опубликовать в ЖЖ

Что ожидается?

Вкусненькое читателям блога!

Будь в курсе!

  • rss новости сайта

Домашний

Oчаг

2 комментария
  1. Юрий Йосифович:

    Я так понимаю, что это соленый наполеон получится, а то в составе вообще нет сахара.

    Ответить
    • Алексей Мальцев:

      Юрий, блюдо получится не соленым, это не правильное вкусовое понятие. Если в данном блюде не содержится сахара, это не означает, что оно получится на выходе соленым, если только вы не пересолили. Данное блюдо получается вкусное и очень насыщенное, а использование сахара в данном блюде не предусматривается.

      Ответить

Добавить комментарий: (ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОЧТИ ЭТО)

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: