Рулет из курицы с печенью

рулет из курицы с печенью
  • Курица 1-1,5кг
  • Куриная печень 300г
  • Яйца 4шт.
  • Молоко ½ стакана 350г
  • Масло сливочное 1 столовую ложку
  • Лук репчатый 1 головку
  • Соли
  • Перца
  • Ореха мускатный
  • Корень и зелень петрушки

  1. У обработанной курочки сделать надрез вдоль всего позвоночника и снять кожицу, отрезая ножки и крылья. Мякоть нарезать ломтиками потоньше. Сварить бульон из костей.
  2. Яйца взбить с добавлением соли, вливая постепенно молочко. Добавить одну столовую ложку зелени рубленной, перемешать и в масле обжарить. Переложить омлет на тарелочку и охладить. Куриную кожицу разложить на разделочной доске. Поверх уложить куриную мякоть, посыпать мускатным орехом, перцем, солью и положить омлет, потом – слой куриной печени. Края кожицы немного подвернуть и вместе с наполнителем свернуть в рулетик. Перевязать шпагатом, завернуть в бумагу пропитанную маслом, уложить в кастрюлю, залить тепленьким бульоном, довести до кипения. Добавить корень петрушки, соль, луковицу и до готовности варить. Охладить не вынимая рулетик из бульона. Когда рулетик подостынет вынуть, освободить от шпагата и бумаги, нарезать тоненькими ломтиками.
  3. При подаче к столу оформить веточками зелени.

Подача на 6-8 порций. Приготовление блюда займет 1 час 15 минут.

Рулет из курицы с печенью готов! Всем приятного аппетита!

Спасибо за интерес, проявленный к моим публикациям и комментарии к ним!

Буду рад, если понажимаете по кнопкам социальных сетей:


Опубликовать в ЖЖ

Что ожидается?

Вкусненькое читателям блога!

Будь в курсе!

  • rss новости сайта

Домашний

Oчаг

Добавить комментарий: (ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОЧТИ ЭТО)

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: