Щи летние

щи летние

Приготовим щи летние, а для этого нам понадобиться времени минут 50 и исходя из перечисленных по количеству ингредиентов блюдо готовиться на 8 порций.

Приготовим щи летние из следующих ингредиентов:

— 600г свежей капусты;

— 500г филе лосося с кожицей костями;

— 350г молодого картофеля;

— 4шт. свежих помидор;

— 1шт. моркови;

— 1шт. корня петрушки;

— 1шт. крупной головки репчатого лука;

— 8 столовых ложек рубленного шпината или щавеля;

— 2 столовых ложек растительного масла;

— 2 столовых ложек сметаны;

— 2 веточек любистока;

— 40г зелени петрушки или укропа;

— соли;

— перца;

— лаврового листа.

 

Для приготовления блюда воспользуемся следующим способом:

1. В кастрюлю поместим филе рыбы и зальем 1,5 л горячей воды. Поставим на сильный огонь и доведем до кипения, когда появится пена снимем ее. Потом добавим соли и проварим еще минут 30, но уже при слабом кипении.

2. Получившийся бульон от филе рыбы процедим, а рыбу нарежем небольшими кусочками.

3. Возьмите картофель и нарежьте брусочками, а капусту, морковь, лук и корень петрушки нарежьте соломкой.

4. Помидоры ошпарим и снимем с них аккуратно кожицу и нарежем дольками.

5. Теперь на сковороде разогреем масло и нарезанный лук спассеруем в течение 5 минут, добавим морковь и пассеруем еще минут 10.

6. В кипящий бульон на малом огне положим картофель и доведем до кипения, далее добавим капусту. Варим минут 15 и затем положим пассерованные лук и морковь, петрушку, помидоры, специи, шпинат или щавель, любисток и провариваем еще минут 15.

7. Когда приготовиться добавим кусочки рыбы.

8. Приготовленные щи летние выдерживаем 10-15 минут и разливаем по тарелкам.

9. Заправляем суп сметаной и посыпаем мелко нарубленной зеленью.

Щи летние готовы! Приятного аппетита!

Спасибо за интерес, проявленный к моим публикациям и комментарии к ним!

Буду рад, если понажимаете по кнопкам социальных сетей:


Опубликовать в ЖЖ

Что ожидается?

Вкусненькое читателям блога!

Будь в курсе!

  • rss новости сайта

Домашний

Oчаг

4 комментария
  1. ирина:

    вкуснатища!

    Ответить
  2. vlad:

    спасибо. надо попробовать.

    Ответить
  3. tatoshka:

    Очень полезные советы, спасибо!

    Ответить
  4. Иван Зелинский:

    Один из любимых простых рецептов еще с детства.

    Ответить

Добавить комментарий: (ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОЧТИ ЭТО)

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: