Воздушный пирог с рисом и фрикадельками

recept chitatelua

Воздушный пирог с рисом и фрикадельками, приготовленный по этому рецепту, даже пирогом назвать сложно. Это настоящий шедевр из самых доступных продуктов. Правда, чтобы получить его придется немного потрудиться. А для начала следует позаботиться о мягком тесте, которое будет таять во рту.

Понадобится 100 г мягкого сливочного масла (этот продукт вполне можно заменить маргарином), щепотка соли, примерно 2-3 ложки столовые сметаны, пол чайной ложки разрыхлителя для теста и стакан качественной муки. Из всех предложенных ингредиентов заместить довольно мягкое тесто, обернуть его пищевой пленкой и убрать на пол часика в холод.

В это время половину некрупного кабачка нарезать мелкими кубиками, выложить на горячую сковороду и, добавив пару зубков мелко нарезанного чеснока, обжарить до мягкости и приятной золотистой корочки. Морковку одну штуку почистить, нарезать такими же кусочками и отварить в слегка подсоленной воде. Отдельно сварить пол стакана риса, смешать его с вареной морковкой и кабачком. Немного присолить, добавить примерно 50 г тертого твердого сыра, хорошо перемешать. Из 250 г любого фарша смешанного с солью и перцем, скатать небольшие шарики.

Вынуть из холодильника тесто, в форму для запекания положить лист пергамента и распределить тесто, при этом нужно сделать довольно высокие бортики. Выложить начинку из риса и овощей, сверху положить подготовленные фрикадельки. Отдельно хорошо взбить 3 яйца со сметаной (примерно 70 г) и залить смесью пирог. Запекать около 45 минут в горячей духовке (180 градусов). Перед подачей немного остудить и нарезать на куски.

Автор: Ксения, 28 лет.

Спасибо за интерес, проявленный к моим публикациям и комментарии к ним!

Буду рад, если понажимаете по кнопкам социальных сетей:


Опубликовать в ЖЖ

Что ожидается?

Вкусненькое читателям блога!

Будь в курсе!

  • rss новости сайта

Домашний

Oчаг

1 комментарий
  1. Татьяна:

    Пирог с кабачками и фрикадельками никогда не пробовала. Необычное сочетание продуктов.

    Ответить

Добавить комментарий: (ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОЧТИ ЭТО)

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: